Glasa (Galletas decoradas)

Hoy ha nacido nuestra sobrina Carla! La madre está muy bien, y la niña también, esta tarde iremos a conocerla. Me apetecía hacerles algo especial, así que como tenía masa de galletas en el congelador que había hecho por la mañana, añoche les hice unas galletitas y hoy las he decorado. La receta que os pongo es la de la glasa, es del Rincón de Bea. Espero que os guste.

Algunas de las galletitas en honor de Carla

Ingredientes:

- 2 claras de huevo (las puse pasteurizadas)

- 1/2 cucharadita de cremor tártaro (no es imprescindible)

- 400 gr de azúcar glass

- Unas gotas de esencia de limón

- Unas gotas de colorante alimenticio

- Un poco de agua

Yo usé una textura entre relleno y delineado

Preparación:

Ponemos las claras en el vaso de la Kitchen Aid/Amasadora. Añadimos el cremor tártaro y empezamos a batir suavemente.

Añadimos un tercio del azúcar y vamos mezclandolo.

Una vez secas ya se pueden embolsar

Continuamos añadiendo azúcar y cuando quede poco por echar ponemos la esencia y el colorante.

Tendremos ya nuestra glasa con textura para el delineado. Separamos la que vayamos a usar para delinear y añadimos a la que resta en el vaso un poco de agua para conseguir la textura de la glasa para el relleno. La dejamos reposar una media hora para poder eliminar las burbujas que surjan con una espátula.
Ya sólo queda ponerla en los biberones o en una manga pastelera y ¡A decorar!

Nuestras galletas embolsadas y con su etiqueta

Y por detrás, con los ingredientes y todo =D

Os recomiendo que os paseis por el Blog de Bea para ver su paso a paso porque lo explica muy bien.