Ensaladilla rusa

Os parecerá una tontería de receta, pero es que me encanta cuando está bien hecha, fresquita de la nevera, y eso sí, en mi caso sin mayonesa, sólo con un poco de aceite y sal. La mejor la de mi suegra, que le sale de fábula, pero como ahora está en el pueblo y no me puede mandar un taper, pues me lié a hacerla yo, de hecho, como venían amigos a cenar, hice el doble, que no se respire miseria!
Espero que os guste.

Una tapita la mar de sana

Ingredientes:

- 500 gr de patatas

- 250 gr de zanahorias

- 4 huevos

- 250 gr de maíz congelado

- 250 gr de guisantes congelado

- 2 paquetes de palitos de mar

- 250 gr de atún

- Aceite

- Sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las zanahorias y las ponemos en la olla express. Si las patatas son muy grandes partidlas en dos para que se os hagan bien. Lavamos bien los huevos y los ponemos también en la olla o los cocemos aparte, todo depende de los limpios que los dejéis, es importante porque van a estar en contacto con las verduras.

No os olvideis de poner agua en la olla express, ¡es muy importante!

Una vez tenemos la olla al fuego, a máximo, podemos ir preparando lo demás, sacando del congelador el maíz y los guisantes y poniéndolos en una olla con agua y un poco de sal, con unos 7 minutos será suficiente, pero lo mejor es que sigais las instrucciones del paquete. 

También sacaremos los palitos y los dejamos que se vayan descongelando.

Cuando pite la olla express la pondremos 6 minutos a fuego mínimo. Sacamos las verduras y las dejamos que se enfríen.

Una vez frías cortamos a dados la patata y la zanahoria y lo vamos poniendo en un bol bien grande o una fuente. Pelamos los huevos, y al bol. Cortamos los palitos, y al bol. Añadimos el maiz, los guisantes y el atún.

Queda mezclar bien todos los ingredientes, y ya la tenemos.

Un detalle

Lo ideal es meterla en la nevera para que se quede fresquita. Es una comida que podemos hacer de un día para otro, y cuando la vayamos a comer pues añadimos la mayonesa el que quiera, o espárragos, o aceitunas, o gambitas... las posibilidades son infinitas.

Una con palitos y otra sin, a gusto del consumidor

Esta es la ensaladilla que a mí me gusta, pero sé que no es la que hace todo el mundo, es una de esas recetas sufridas que cada uno hace suya, así que os animo a hacer la vuestra y ya me contáis =D

Lista para comer

Nota:
- Para niños muy equeños (6m) dejaremos la ensaladilla en su versión más básica, sólo con la verdura.