Trufas

A uno de mis primos le encantan las trufas, se comería las que le pusieran por delante, así que para el día de Nochebuena, además de lo que me habían encargado (Nuggets, galletas y bombones) le preparé unas cuantas trufas. No las tenía todas conmigo, con la cantidad de trufas que habrá comido en su vida tenía que hacer una receta que fuera buena, y creo que la encontré, las trufas volaron y me pidieron la receta, así que aquí la tenéis prim@s, ya me contaréis =D

Los papelitos los compré en Diexpa, ¿a que son monos?

Ingredientes:

Trufas
- 24 bizcochos de soletilla (unos 250 gr)
- 200 gr de chocolate fondant
- 200gr de queso mascarpone
- 1 cucharadita de café soluble (que sustituí por Nesquik)
- 1 chorro de licor (utilicé ron negro)

Cobertura de decoración:
- Fideos de chocolate
- Azúcar glass
- Cacao en polvo (o Nesquik)

- Coco rallado

Preparación:

- Thermomix:
Empezaremos derritiendo el chocolate, podemos hacerlo en el microondas, pero poco a poco para que no se nos queme o al baño maría.

Bien pulverizado

Ponemos en el vaso los bizcochos y los pulverizamos a velocidad de 5 a 10, progresivamente. Cuando ya los tengamos triturados, añadimos el chocolate fundido, el queso mascarpone, el Nesquik y el ron. Mezclamos todo a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea, y que será bastante densa.

Mascarpone, chocolate, Nesquik, ron y bizcocho

Lo metemos en la nevera durante al menos una hora para poder hacer después las bolitas con la mano, y que no se nos deshagan. Cuando las tengamos, las rebozamos en la cobertura que más nos guste, lo más fácil es poner un poco en cada cueco e ir volcando allí las bolitas, se quedan perfectas.
Las trufas se pueden conservar en el congelador e ir sacando según vamos a consumir.

- Tradicional:
Empezaremos derritiendo el chocolate, podemos hacerlo en el microondas, pero poco a poco para que no se nos queme o al baño maría.
Trituramos los bizcochos con la batidora. Cuando ya los tengamos triturados, añadimos el chocolate fundido, el queso mascarpone, el Nesquik y el ron. Mezclamos todo a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea, y que será bastante densa.

La foto no es muy buena, pero al menos lo veis

Lo metemos en la nevera durante al menos una hora para poder hacer después las bolitas con la mano, y que no se nos deshagan. Cuando las tengamos, las rebozamos en la cobertura que más nos guste, lo más fácil es poner un poco en cada cueco e ir volcando allí las bolitas, se quedan perfectas.

Fideos de chocolate, Nesquik y azúcar glass

Las trufas se pueden conservar en el congelador e ir sacando según vamos a consumir.

Con fideos de chocolate

Con azúcar glass

Con Nesquik

¡Espectaculares!

Notas:
- Con estas cantidades salen 60 trufas de unos 10 gr, yo la primera vez hice la mitad de la receta, y las cubrí con azúcar glass, Nesquik y fideos de chocolate, las mejores las últimas.
- En vez de soletillas se puede poner bizcocho, yo usé un bizcocho que tenía hecho con trocitos de pistacho y quedaron espectaculares, además es una buena forma de aprovachar esos trozos que a veces empiezan a quedarse duros.
- En vez de ron podemos usar otra bebida o licor.
- La receta la encontré en Thermorecetas, una página muy recomendable.