Zebra Cake (Pastel Cebra)

Esta vez vamos con un reto dulce, a mi yo creo que no me quedó demasiado bien el dibujo de cebreado, pero no será porque no seguí las instrucciones, no sé que sería, el caso es que quedó un marmolado muy bonito, pero no las rayas definidas que yo esperaba.

De todas formas decir, que para la faena que da ir echando cada cucharada, yo creo que no compensa, que si vas echando ambas masas para conseguir el efecto mármol es más que suficiente, pero para gustos los colores. De sabor estaba muy rico. Espero que os guste.

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un

Zebra Cake (Pastel Cebra)

Mi bizcocho "semi-cebra"

En el Círculo nos cuentan acerca del Zebra Cake o Pastel Cebra:

Es un bizcocho muy de moda entre los aficionados a la repostería. La peculiaridad de este dulce está en la forma de colocar la masa en el molde, lo que hace que el resultado final y su corte nos quede un bonito dibujo que recuerda a las cebras. 

Las posibilidades en las masas son infinitas, la clásica es de cacao y vainilla, pero se pueden elegir masas con diferentes sabores como limón y frambuesa, o bien masas de vainilla coloreadas con diferentes tonos, ya que aunque normalmente lo encontremos bicolor, podemos añadir hasta tres tipos de masa, bueno realmente podemos añadir muchas, más pero con un máximo de tres consideramos que es el numero ideal para que podamos apreciar el efecto visual de cebra. 

Podéis realizar vuestro pastel cebra en el molde de bizcocho que más os guste, redondo, cuadrado, para cakes, o si lo preferís en moldes tipo bundt, incluso de magdalenas... 

Ingredientes:

- 4 huevos grandes 

- 250 gr de azúcar 

- 1 cucharada de azúcar vainillado

- 250 ml de leche 

- 250 ml de aceite de girasol 

- 300 gr de harina 

- 1 cucharada de levadura 

- 2 cucharadas de cacao 

Preparación:

Empezaremos precalentando el horno a 180º sólo abajo con aire. 

Recién puesto el azúcar y los huevos, con la leche y el aceite preparados

Para que veáis como se van blanqueando los huevos...

Batimos los huevos con el azúcar normal y el vainillado hasta que blanqueen, esto significa que pierdan el color amarillo/naranja de la yema y se conviertan en una masa blanquecina por el efecto del batido. 

A falta de la harina y la levadura

Añadiremos ahora el aceite poco a poco sin dejar de batir. Una vez que esté bien integrado, añadimos la leche. Y cuando tengamos una masa homogénea, reservamos. 

En otro bol, mezclaremos los ingredientes “secos” que nos faltan, la harina y la levadura, y se los iremos añadiendo a los ingredientes húmedos poco a poco y sin dejar de mezclar con ayuda de unas varillas. 

Antes de mezclar el cacao (Yo usé Nesquik, ¡a ver si compro de una vez cacao en polvo!)

Separaremos la mitad de la masa y le añadimos el cacao. 

Es el momento de engrasar el molde escogido y comenzar con el montaje del bizcocho.

A mitad del montaje

Para montar el Zebra Cake, yo me ayudé de 2 cucharas, la técnica consiste en echar en el centro del molde 2 cucharadas de masa de vainilla, alternadas con 2 de cacao y así hasta finalizar con ambas masas. 

Os dejo un vídeo del paso a paso, con otra forma de disponerlo en el molde, pinchando aquí.

Horneamos durante unos 40 minutos (Yo lo dejé 12 minutos más, porque la masa aún estaba un poco cruda) a 180º. Comprobamos que el bizcocho está hecho, pinchando con un palito, si sale limpio lo dejamos enfriar y desmoldamos. 

Listo para comer

Detalle de la porción

Detalle del bizcocho