Dulces de Halloween (Parte I): Bizcocho de calabaza y galletas decoradas con glasa

Como a mi me da por meterme en todos los líos del mundo pese a que no tenga tiempo, pues aquí estoy de nuevo con un Reto (si es que me gusta, jeje), esta vez de Film & Food, y con una temática concreta...

¡¡ HALLOWEEN !!

En nuestro país no lleva mucho tiempo celebrándose, pero cada vez cobra más fuerza, y es que sin olvidar las tradiciones patrias, ni el respeto a las mismas, es una fiesta divertida, y a nadie le amarga un dulce, así que de momento allá que van los que yo he preparado en honor a un Blog especial:

LA CAJITA DE NIEVES ELENA

Os invito a pinchar en su enlace y ver las maravillas que publican las dos, merece la pena. Espero que os guste lo que os he preparado, dos cositas dulces hechas con mucho cariño.

GALLETAS DECORADAS CON GLASA

¿Preparados para Halloween?

La receta de estas galletas ya la tenéis puesta en el Blog, pero no podía no hacer unas galletas decoradas con formas de Halloween, así que aunque sencillas aquí están mis murciélagos y mis calabazas. Os los dedico Nieves y Elena.

Unos murciélagos muy apetitosos

Os pongo los enlaces a las recetas, sólo tenéis que pinchar encima:

Galletas de mantequilla

Glasa

Una calabaza sonriente y desdentada =D

BIZCOCHO DE CALABAZA

Un bizcocho muy otoñal

Esta receta me la dio mi amiga Ana María, y es estupenda, desde que la probé en su casa me enamoré del sabor de la canela, de la calabaza, en este esponjoso bizcocho, que sorprende por su anaranjado color y que está rico rico.

Nosotros tuvimos la suerte de que nuestro amigo Pablo nos regalara una calabaza del huerto de sus padres, y que saliera muy buena. Así que Pablo y Rosalía nos dieron la calabaza, mi suegra fue la que la llevó a asar, yo la que hice el bizcocho, mi familia la que se la comió, porque vinieron a tomar café y voló, y a Nieves y a Elena va dedicado el bizcocho, así que ha sido un trabajo en equipo, jeje.

 

Ingredientes:

- 250 gr de calabaza (asada o hervida, yo siempre la pongo asada)
- 2 huevos (En casa gastamos L)
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de harina (tamizada)
- 80 gr de aceite de girasol (o de oliva suave)
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gr)
- 1 cucharada grande de canela
- 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

La receta os la pongo contando con que tenéis la calabaza asada o hervida.

Nos dio para 4 bizcochos normales y uno pequeño, que les regalamos a Pablo y Rosalía

Con lo blandita que se queda, con la cuchara tenemos bastante para cogerla

Empezamos encendiendo el horno y precalentándolo a 170ºC. Podemos poner ya en un vasito la cucharada grande de canela y las tres cucharadas de azúcar, las mezclamos bien y reservamos.

Azúcar y canela, algo tan simple le da el toque exacto de sabor al bizcocho

Nuestro azúcar con canela

Os pongo como hacerlo con y sin Thermomix, porque no podéis dejar de hacerlo, así que no hay excusas, este otoño a comprar calabazas.

- Thermomix:

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y mezclamos en velocidad 3, a 37º durante 3 minutos. Añadimos el aceite y mezclamos en velocidad 3 durante 1 minuto más. 

Que color tan bonito tiene la calabaza

Con la cuchara cogemos la cantidad que necesitamos de calabaza, desechando la piel y las pepitas, y la ponemos en el vaso de la Thermomix y mezclamos en velocidad 3, durante 1 minuto. Echamos la harina y la levadura y programamos la máquina en velocidad 3 durante otro minuto.

Continuamos con la receta.

La masa del bizcocho ya tiene colorcito, se queda densa, porque lleva la calabaza

- Tradicional:

Ponemos en un cuenco, los huevos y el azúcar y los mezclamos bien con ayuda de una espátula durante unos 5 minutos. Añadimos el aceite y lo mezclamos, hasta que esté todo integrado. 

Con la cuchara cogemos la cantidad que necesitamos de calabaza, desechando la piel y las pepitas, y la ponemos en el cuenco, con lo anterior y mezclamos con bastante energía para que se mezcle todo bien. Puede ayudar chafar antes la calabaza con un tenedor.
Entonces echamos la harina tamizada y la levadura y con mucho cuidado vamos mezclando todo hasta que veamos que está todo integrado. Continuamos con la receta. 

Con un tamiz es la forma más fácil de poner el azúcar con canela

Una vez tenemos la masa preparada la pasamos a un molde, previamente engrasado con mantequilla o aceite, lo nivelamos si es necesario con una espátula o dándole unos golpecitos al molde en la bancada, y después espolvoreamos la masa con nuestra mezcla de azúcar y canela.

Puse los dos bizcochos a la vez

Subimos el horno a 175º y ponemos nuestro bizcocho unos 30 ó 35 minutos, pero como siempre dependerá de vuestro horno (la receta original dice que 45 minutos).

 

Y así de bonitos quedaron, listos para desmoldar y comer

Os pongo las fotos del bizcocho pequeño, en mi nuevo Cake stand londinense

 ¡¿¿¡¡Habéis visto que Cake stand más bonito!!??! Lo compré en Londres, ya os haré una entrada de las cosillas que compré... cuando tenga un ratillo.

Una vista del azúcar con canela, toda la casa olía a canela y calabaza, ¡me encanta!

Aunque se supone que el bizcocho resquebrajado es por exceso de temperatura, en esta receta me gusta que pase

Lo que quedó del bizcocho grande, que se lo llevamos a mi suegra que le gusta mucho

Nota:

- Yo guardo en recipientes herméticos ya preparada la cantidad de 250 gr de calabaza y al congelador, así tengo preparado lo que necesito si me apetece hacer el bizcocho sin necesidad de asar nada, ahora tengo 3 botes en la reserva... =D

Mi reserva de calabaza asada

¿Quién se anima a hacerlo? Si os animais mandadme una foto con vuestro Bizcocho de Calabaza o vuestras Galletas de Mantequilla y la publicaré aquí debajo, en la página del Facebook y en la Galería, espero vuestros mails =D

Ya se ha animado a probar esta receta:

- Mi tía Marga (Si queréis ver la foto en grande pinchad encima y os conducirá a la Galería)
- Mi prima Silvia (Si queréis ver la foto en grande pinchad encima y os conducirá a la Galería)
 

Marga

Silvia